|
|
Wafels Met Bosvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren
125 gr zachte boter
75 gr suiker
1 snuifje zout
1 el vanillesuiker
geraspte schil ven 1 citroen
1/4 l melk
200 gr tarwebloem
50 gr maizena
boter voor wafelijzer
en verder
1/4 l kersensap
1 el maizena
400 gr gemengde bosvruchten
1/8 l room
1 el suiker
1/2 thl kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren scheiden en de eiwitten stijfkloppen, in de koelkast zetten, de eidooiers met de boter en de suiker tot schuim kloppen, zout, vanillesuiker en citroenschil erdoor roeren.
- Beetje bij beetje de melk, de gezeefde bloem en de maizena erdoor roeren, als laatste het stijfgeklopte eiwit er voorzichtig door scheppen.
- Het wafelijzer verhitten en met een kwastje licht invetten, per wafel 1-3 el beslag in het ijzer doen, uitsmeren en de wafels goudgeel bakken en op een rooster laten afkoelen.
- De maizena met 2 el kersensap gladroeren, de rest van het sap in een pan verhitten, de maizena erbij gieten en licht laten indikken. De vruchten toevoegen en verwarmen, maar niet laten koken, laten afkoelen.
- De room met de suiker en het kaneel stijfkloppen en met de lauwwarme bosvruchten en de wafels serveren.
TIP:
- Ook diepvriesbosvruchten zijn geschikt voor dit recept.
|
|
|